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「#お山をsalaに」企画で生まれた
アウトドアに適した「カオマンガイキット」(1人前1000円)
SALA の味をそのまま再現!※アウトドアの場合はメスティンが必要です。ご家庭の場合は炊飯器で調理が可能です。
https://note.com/salakuroda/n/n20d31b89379a
↑商品が企画された詳細はsalaのnoteをチェックしてください!
<セット内容>1セット一人前
・ジャスミンライス1合※真空パック 常温で半年以上保存
・鶏出汁1合分※真空パック 冷蔵約2週間
・オリジナルカオマンガイペースト1合分※真空パック 冷蔵約2週間/冷凍約1ヶ月
生姜、ニンニク、パクチーの根っこ、塩こしょうで味付けしたペースト
・SALA カオマンガイのタレ※真空パック 冷蔵約2週間/冷凍約1ヶ月
・パクチー1袋※真空パック 冷蔵約1週間
・鶏肉※真空パック 冷蔵約2週間
<作り方>
https://www.instagram.com/reel/CNcqN4RgHAh/?igshid=ziledpwghxt5
・メスティンに、米→鶏出汁→オリジナルカオマンガイペーストを投入し、混ぜ合わせる
・可能であればメスティンの蓋に重石などをのせバーナーで約20分加熱
・その後火を止め、タオルなどに包んで20分放置(蒸す)
この時に冷蔵の鳥を一緒にタオルに包むと適度に温まります。
・完成したらカオマンガイのタレ・パクチーをかけていただきます。
注意点
※付属の鶏肉・鶏出汁・オリジナルカオマンガイペースト・タレ・パクチーなどは調理前まで必ず【冷蔵】の状態でお運びください。
保冷バックなどを使用し、冷蔵状態を保ったままご移動ください。
<ご家庭の炊飯器でも調理可能です>
2合以上でお試し下さい。
炊飯器に米を入れ、1回だけ水洗いします。(香りが飛ばないように1回だけ水洗い)
出汁とオリジナルカオマンガイペーストを入れ、混ぜ合わせた後、通常の米をたくのと同じ容量で「炊飯」します。
炊けたら混ぜ合わせ、レンジで加熱or湯煎した鶏肉をご飯の上にのせて